De la semilla a la taza
Conocé a quien cultivó tu café.
Cada café tiene una finca, una cosecha y personas detrás. Seguí su recorrido desde quien lo cultiva hasta el proceso, el tueste y tu taza.
Un ejemplo de nuestra colección
Conectá la bolsa con su origen
Un café. Personas y lugar propios.
- Las personas
- Francisca Cubillo & Óscar Chacón
- El lugar
- Las Lajas · Sabanilla de Alajuela · Valle Central
- El café
- Las Lajas Washed - Caturra - Catuaí
La historia de Las Lajas reúne el trabajo de su familia con el cuidado de la tierra y la exploración de distintos procesos. En la ficha de este café podés ver su perfil y elegir la presentación disponible en tu mercado.
De la semilla a la taza
El trabajo detrás de cada taza
Ocho etapas, una historia conectada. Abrí cada paso para conocer cómo buscamos mantener visible el origen y el trabajo de las personas desde la finca hasta tu taza.
Caficultor
Nuestros cafés comienzan con quienes los cultivan. Trabajamos para construir relaciones de largo plazo con los caficultores, con compromisos de precio mínimo y acceso a financiamiento cuando está disponible, buscando mayor estabilidad de una cosecha a otra.
Cultivo y cosecha
Cada finca tiene su región, altitud, variedades y condiciones de cosecha. Compartimos esos detalles cuando están documentados para que conozcás la tierra y las personas detrás de cada café.
Procesamiento
Los procesos lavado, honey, natural y experimental definen el carácter de cada lote. El proceso que presentamos corresponde a ese café, no solo a las técnicas que utiliza la finca.
Beneficiado y preparación
El secado, la selección y la preparación del café verde ayudan a preservar la calidad de la cosecha. Cuando contamos con esos datos, compartimos el beneficio y el trabajo detrás de cada café.
Tueste
En nuestro Laboratorio de Tueste desarrollamos cada perfil según el origen, el proceso y el sabor del café, para resaltar su carácter.
Empaque
Nuestros empaques protegen la frescura y mantienen visible el origen. La finca, la variedad y el proceso te ayudan a conocer el café de cada bolsa. Su disposición final depende del empaque y de las condiciones locales.
El recorrido hasta vos
Desde nuestro tostador hasta vos, utilizamos las opciones de entrega y retiro disponibles en cada mercado, manteniendo la conexión de cada café con su origen.
Tu taza
La historia continúa en tu taza. La molienda, el agua y el método resaltan distintas notas. Conocé la finca detrás de tu café o profundizá en nuestra Academia y Laboratorio de Tueste.
Una historia que podés seguir
Conocé a quienes cultivan tu café
Conocé a los caficultores, las fincas, las variedades y los procesos detrás de cada café. Si todavía no contamos con algún dato, te lo diremos.
Personas, lugar y oficio
La historia no termina en la finca
Del beneficiado al tueste, cada etapa resalta el carácter de la cosecha. Conocé nuestro trabajo en el Laboratorio de Tueste.