Durante seis generaciones, la familia Mata ha cultivado esta tierra con dedicación y cuidado. Hoy, Roberto Mata y su nieto Erick Mata combinan décadas de experiencia con prácticas orientadas a restaurar y proteger el suelo.

En Finca Las Nubes, el café crece entre banano, aguacate y árboles nativos. La familia produce su propio biochar, procesa el café en sitio y experimenta con fermentaciones cuidadosamente controladas.

Su trabajo ha recibido reconocimiento en Cup of Excellence durante tres años consecutivos —2022, 2023 y 2024—. Las Nubes muestra cómo la tradición y la innovación pueden trabajar juntas para cuidar a las personas, el café y el ecosistema.