En lo alto de las montañas de Tarrazú, Finca Juanachute es una operación familiar de cuatro generaciones liderada por Luis Anastasio “Tacho” Castro.

La familia gestiona varias fincas y su propio microbeneficio, manteniendo control sobre el recorrido del café y buscando trazabilidad, calidad y consistencia en cada lote. Trabajan variedades Caturra, Catuaí y otros materiales, junto con procesos lavados, honey, naturales y fermentaciones experimentales.

Con tostadora, cafetería y formación para baristas, Juanachute comparte tanto su café como su conocimiento con la comunidad. Más que una finca, es un legado vivo construido alrededor de la tierra, las personas y la experimentación.