Perfil de la finca
Datos del origen
Javier Solís
Costa Rica
Los Santos / Tarrazú
Las personas y el lugar
En las montañas de Tarrazú, Finca El Cedral une legado familiar, café de altura y un manejo regenerativo de la tierra.
Liderada por el productor de tercera generación Javier Solís, la finca cultiva variedades como Catuaí, SL28 y Geisha entre árboles nativos de sombra y áreas reforestadas que ayudan a proteger el café y la cuenca del Río Pirrís.
Antiguamente dedicada a la ganadería, El Cedral hoy integra compostaje, barreras naturales contra el viento, reforestación y un mejor aprovechamiento de los subproductos del café. Cada taza refleja altura, cuidado y una visión familiar de largo plazo.
Detrás de este origen hay una serie de decisiones prácticas sobre el cultivo, la cosecha y el procesamiento del café. Las personas, el paisaje y sus conocimientos aportan una historia que va más allá de una nota de cata. Explorá las fotografías y los cafés disponibles para seguir conociéndola.
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El Cedral
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